Γλυκο το κουταλιου με ασβεστονερο

Υλικά

• 750γρμ ζάχαρη
• 1/2 κιλό τοματηνια Σαντορίνης
• 250 γρμ Ασβεστόνερο
• 250 γρμ vinsanto
• 2 ξύλα κανέλας
• 5 πρόκες γαρίφαλο η λίγο σκόνη
• 1 φυλά φρέσκια βανίλιας η σκόνη
• 2 λεμόνια

Εκτέλεσή

1. Ξεσποριάζομαι τα τοματηνια με προσοχή χωρίς να σπάσουν
2. Τα παίρναμε από το ασβεστόνερο τα Ξεπλένουμε 2-3 φορές μέσα σε αυτο.
3. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα για 30-35 ώστε να φιλτραριστεί το ασβεστόνερο
4. Tα αφήνουμε να πάρουν μια βράση κ τα σβήνουμε vinsanto.
5. Αφήνουμε την ζάχαρη να δέσει με το κρασί κ τ ασβεστόνερο.
6. Αφού δέσει ρίχνουμε τα μπαχαρικά κ το λεμόνι.
7. Όταν γρασάρει το υγρό κ πέφτει το σιρόπι κορδόνι από την κουτάλα είμαστε έτοιμη.
8. φιλήσουμε σε βαζάκι κ συντηρούμε σε δροσερό περιβάλλον.

Για να το φτιάξετε, θα χρειαστείτε 2-3 κουταλιές σβησμένο ασβέστη (θα το βρείτε σε μάντρες με υλικά οικοδομών) διαλυμένο σε 2 λίτρα νερό.