φοιτητικα Μενου "τα μυστικα"

Μεγάλο κεφαλαίο στο φοιτητικό σπίτι είναι το αλκοόλ,τώρα το καλοκαίρι σίγουρα η μπύρα παίζει πρωταρχικό ρολό!! μαζί θα δούμε 2 γρήγορες συνταγές βάσεις για μεζέδες για μπύρα κ με την βοήθεια του Πάρη Βινου θα δούμε μέσα από ένα διαφορετικό πρίσμα τις οικονομικές μπύρες που κυκλοφορούν.

Τηγάνισμα σε κουρκούτι

Υλικα

• 1-2 μέτριου μεγέθους μελιτζάνες
• 2-3 κολοκυθάκια
• 2 μεγάλα λουκάνικα καπνιστά
• αλεύρι μπύρα

Εκτέλεση

1. Κόβουμε τα λαχανικά σε πολύ λεπτές φέτες η (τα παίρναμε από το minipimer braun στην λεπίδα για κόψιμο)
2. Γεμίζουμε το τηγάνι green pan με ελαιόλαδο κ το αφήνουμε να ζεσταθεί.
3. Παράλληλα σε ένα μπολ ρίχνουμε αλεύρι μπύρα κ φτιάχνουμε ένα παχύρρευστο χυλό.
4. Παίρναμε από εκεί ένα ένα μελιτζάνες κ κολοκυθάκια
5. Έπειτα τα ρίχνουμε στο τηγάνι κ τα αφήνουμε μέχρι να χρυσαφησουν κ από τις 2 πλευρές
6. Αφαιρούμε από το τηγάνι σε μια πιατέλα με χαρτί κουζίνας έτσι ώστε να απορροφηθούν τα περιττά λάδια
7. Σερβίρονται ζέστα με την συνοδεία λουκάνικα που έχουν ψηθεί στο φούρνο

Συμβουλές

1. πρέπει να γυρίσετε 2-3 φορές την κάθε φέτα στο τηγάνι (κατάλληλη στιγμή για το πρώτο γύρισμα είναι όταν δείτε ότι ροδίζει από τα πλάγια)
2. βασικό είναι να καλυφθεί όλο το λαχανικό με το κουρκούτι έτσι ώστε να μην υπάρχει καμένο σημείο μετά το τηγάνισμα.
3. σημαντικό είναι να καιεί το λάδι όταν θα πέσουν τα λαχανικά έτσι ώστε να μην μείνουν πολύ ώρα με το λάδι κ να κρατήσουν την γεύση τους.

επιμέλεια pavlos b.

Πάρης Βίνος (http://terroirk.blogspot.com/)

Όπως με το φαΐ έτσι και με το ποτό η πρώτη έννοια του φοιτητή είναι να εξοικονομήσει κάποια χρήματα που προφανώς δεν του περισσεύουν. Ωστόσο καμία φορά οι φθηνές λύσεις δεν είναι απαραίτητα και κακής ποιότητας. Ας δούμε λοιπόν επί ευκαιρίας του καλοκαιριού τέσσερεις μπύρες που χωρίς να χρειαστεί να ξοδευτείτe ιδιαίτερα αξίζουν και με το παραπάνω τα χρήματά σας.Στην επιμέλεια ο Πάρης Βίνος http://terroirk.blogspot.com/

1. Bitburger Premium Pils (Γερμανία):

Μέτριο σώμα με 4,8 % αλκοόλ, ξανθιά και διαυγής ,έχει κάτασπρο αφρό και μια ελαφριά πικρή επίγευση. Είναι μια ευκολόπιοτη και ευχάριστη μπύρα.

Tip : ψάχτε τη στα Lidl

2. Μπύρα Αβαείου CARREFOUR (Βέλγιο) :

Καραμελένιο χρώμα και αφρό που κρατάει για αρκετή ώρα. Καβουρντιστά στη μύτη μαζί με νότες κριθαριού, ενώ στο στόμα ιδέες από μέλι και καραμέλα βουτύρου.

Tip : Βρείτε την σε εξάδα στα Carrefour

3. Hollandia Pils (Oλλανδία) :

Διαυγής με ξανθοκίτρινο ανοιχτό χρώμα,έχει έντονη την μυρωδιά της βύνης και του κριθαριού. Στο στόμα γλυκίζει διακριτικά ενώ η επίγευσή της είναι σχετικά μικρή αλλά ξεκάθαρη και ευχάριστη.

4. ΒΕΡΓΙΝΑ Premium Lager (Ελλάδα) :

Προϊόν της Βορείου Ελλάδας αποτελεί μια εξαιρετική και φθηνή επιλογή από την εγχώρια αγορά. Κρυστάλλινη ξανθιά με πλούσιο αφρό. Δροσιστική με μια ευχάριστη πικράδα στην επίγευση