Κρητικη Διατροφη

Κρητων γεύσεις

Στην Κρήτη κ ειδικότερα στο Ρέθυμνο έχω συναντήσει ένα από τα πιο όμορφα μέρη για να κάνεις κάποιος μια Βραδυνή βόλτα να ηρεμήσει να χαζεύει το τοπίο η ακόμα να κολυμπήσει μιας κ μιλάω για την παραλία του. Αναμφισβήτητα είναι μια από τις πιο όμορφες εικόνες που έχω ποτέ αντικρίσει,όσο λοιπόν περνούσα το χρόνο μ εκεί ενημερωνόμουν για την κουλτούρα κ την διατροφή των κρητικών. Έμαθα λοιπόν κάποια πράγματα εκ το όποιον μερικά θα προσπαθήσω να σας τα μεταφέρω μαγειρεύοντας

Μια από τις αρχαιότερες γαστρονομικές παραδόσεις στην Ευρώπη αλλά και στον κόσμο

είναι η Κρητική που συνδυάζει άρωμα,γεύση,μοναδικά υλικά και ιδιαίτερες μεθόδους.Ξεκινάει από τα Μινωικά ανάκτορα κ φθάνει μέχρι την σημερινή εποχή, που όμως σήμερα τείνει να χαθεί λόγο της ελλείψεις χρόνου και γνώσεις.

Πέρα όμως από αυτή την ποικιλιακή ομορφιά και την μεγάλη ιστορία σύμφωνα με έρευνες έχει κ ευεργετικές λειτουργίες .Ως σήμερα σε μεγάλα πανεπιστήμια κ εργαστήρια έχουν αποδείξει ότι η Κρητική διατροφή μειώνει κατά κατά 76% το ποσοστό εμφραγμάτων και μάλιστα χωρίς φάρμακα,επίσης είναι ένα ελιξήριο μακροζωίας μακροζωίας και το βασικό συστατικό της είναι το ελαιόλαδο που τέλει ασπίδα κατά του καρκίνου.

Ας ρίξουμε μια μάτια όμως στην διατροφική πυραμίδα της μεσόγειου:

Βλέπουμε λοιπόν ότι το άμυλο που προέρχεται από το ψωμί κ την πατάτα πλέον

τα δημητριακά και το Ρίζι αποτελούν το μεγάλο ποσοστό των ουσιών που καταναλώνατε .Κυρία λιπαντική ουσία στο μαγείρεμα είναι το ελαιόλαδο που δίνει την δίκη του γεύση και κερδίζει άνετα το ρολό του σε μια σαλάτα . Τα φρούτα και τα όσπρια με τα λαχανικά επίσης έχουν τον ρολό τους που θα πρέπει να εναλλάσσονται σωστά έτσι ώστε να έχουμε ένα σωστό αποτέλεσμα ενώ όπως ένα καλό γεύμα πάντα κλεινή με ένα τυρί η ένα επιδόρπιο γιαουρτιού με με ξηρούς καρπούς κ μέλι έτσι κλίνη σωστά κ η μέρα ενός ανθρώπου που σέβεται την υγεία του κ ασπάζεται την μεσογειακή Κρητική διατροφή .Το ψάρι με το κοτόπουλο είναι μέσα στο καθημερινό μενού που μαζί με τα αυγά γεμίζουν το καθημερινό τραπέζι.Κόκκινα κρέατα ενδείκνυνται για μηνιαία κατανάλωση . Επίσης το κρασί είναι ένας παράγοντας ακόμα που γεμίζει αυτή την πυραμίδα κ εντάσσεται στην καθημερινή κατανάλωση μαζί με το γεύμα .Τα γλυκά είναι κ αυτά μέσα στην εβδομάδα απογευματινό επιδόρπιο η κλείσιμο ελαφριών γευμάτων.

Τι έγινε όμως σήμερα κ έχει χαθεί όλο αυτό,οι Έλληνες Μέτα την έλευση της γυναίκας στην εργασία άρχισαν να χάνουν την γαστρονομική τους ταυτότητα λόγο ελλείψεις χρόνου,έτσι έχουμε υιοθετήσει τις συνήθειες των υπολοίπων Ευρωπαίων ταχυφαγεια κ έτοιμα τυποποιημένα φαγητά έχουν πάρει την θέση τους από την μαγική εικόνα ενός Ντάκου με φέτα τομάτα φρέσκια ρίγανη κ ελαιόλαδο.

Μαζί λοιπόν κ σε βοήθεια,με μερικών μαγειρικών συσκευών του ομίλου berson,θα δούμε πως μπορούμε να κερδίσουμε χρόνο και να ξαναδημιουργήσουμε μαγικές εικόνες στο τραπέζι μας κ ίσως να δημιουργήσουμε ακόμα κ πρυποθεσεις για ένα μεγαλύτερο δείκτη ηλικίας.

παυλος.Μπ